大安の日を会社の設立日にしたいのですが、次の大安が日曜日、その次の大安が土曜日なのです。

土日でも会社の設立日にできるのでしょうか？

Ａ．残念ながら不可能です。

会社の設立日とは必要書類を法務局に提出した日となります。　直接であれば窓口に提出した日、郵送であれば法務局に到着した日となります。

したがって、法務局の開いていない土日祝や年末年始などは会社の設立日とすることは出来ません。